ROSQUILLES D’ANÍS

INGREDIENTS:

• 500 ml d’oli


• 200 ml d’anís


• 125 g de sucre integral


• 2 taronges

• 1 llimona

• 1 kg o més de farina semi integral

• 1 sobre de llevat o bicarbonat

PREPARACIÓ:
Comença abocant l’oli en una plata gran.



Afegeix-hi el got d’anís dolç i el sucre.

Ara incorpora-hi la ratlladura de la pell de les dues taronges i de la pell de la llimona.

Esprem el suc de les dues taronges i l’hi afegeixes.



Tira-hi el llevat, incorpora-hi la farina a poc a poc. Potser necessitaràs més d’1 kg, segons la quantitat de suc que te n’hagi sortit; has d’incorporar-hi farina fins que es desenganxi de les parets de la plata. Quedarà una massa no gaire espessa però que no se t’enganxarà als dits.

Com que et costarà donar-li la forma de rosquilla per la consistència de la massa, et recomano que facis boletes i després els facis el foradet amb el dit.
Només ens cal posar-les al forn a 170 graus uns 25 minuts.

Treu-les del forn i, encara calentes, espolsa-hi sucre glacé i canyella en pols pel damunt.





Aquestes rosquilles també es poden fer fregides, serien les tradicionals, però aquesta alternativa és força interessant perquè no utilitzem tant d’oli!


BON PROFIT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PATÉ D’ALVOCAT (Guacamole)

INGREDIENTS:

• 2 alvocats
• 1/2 ceba petita
• 1 llimona
• 1 tomàquet
• sal d’herbes
• concentrat de poma
• comí en pols
• triangles de blat de moro (nachos)

PREPARACIÓ:
Per fer aquest fantàstic i refrescant paté, agafa un parell d’alvocats, pela’ls, treu-ne l’os i posa’ls en un bol.


Agafa mitja ceba, pela-la i afegeix-la-hi.

Fes un suc de llimona i aboca’l també al bol.



Amb l’ajut d’un túrmix, tritura-ho tot i tira-hi la sal d’herbes, un raig de concentrat de poma i el comí en pols.

A part, talla el tomàquet a daus petits i aboca’ls també al bol.

Ja tenim el paté fet, només cal tastar-lo i rectificar-ne el gust si cal, potser li falta més sabor àcid (de la llimona) o un gust més dolç (del concentrat de poma), o bé més salat (de la sal d’herbes). Un cop enllestit, ja te’l pots menjar. Si l’acompanyes amb els triangles, ja veuràs que n’és de bo!!!


BON PROFIT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ELS MACARRONS DE LA MONTSERRAT

INGREDIENTS:

• macarrons
• cebes
• pebrot vermell i verd
• tomàquets ratllats, o de llauna
• tonyina
• orenga
• sal
• sucre integral de canya o concentrat de poma
  
• oli d’oliva

PREPARACIÓ:
Posa una olla amb força aigua al foc, quan arrenqui el bull hi tires els macarrons junt amb una mica de sal.

Mentrestant talla les cebes i els pebrots a quadradets ben petits. Prepara una cassola amb una base d’oli i fregeix la ceba a foc alt, vigilant que no s’enganxi, al cap d’una estona afegeix els pebrots. Quan estigui tot rosset, tira-hi un polsim de sal i seguidament la tonyina, deixa passar una estona més i finalment hi aboques el tomàquet, el deixes a foc alt fins que bulli, després baixa el foc.

Li donarem un toc de dolç per rectificar l’acidesa del tomàquet abocant un rajolí de concentrat de poma o sucre. I últim ingredient, i el que li dona el toc de gràcia: força orenga!. Tapa la cassola i deixa que bulli a poc a poc.


Quan els macarrons estiguin al dente, per saber-ho només et cal agafar-ne un i partir-lo pel mig, si encara es veu en el centre un color més fosc, voldrà dir que son crus, quan tenen el mateix color vol dir que ja pots apartar-los ràpidament!, els coles en una escorredora i els hi tires un rajolí d’oli perquè no s’enganxin.

Ja pots barrejar els macarrons amb la salsa i els deixes uns segons al foc, si queden molt eixuts pots afegir l’aigua amb que has bullit els macarrons.

Aquests macarrons estant inspirats per una mare i ex presidenta de l’Ampa de l’escola, gràcies Montserrat.

BON PROFIT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

COCA AMB FRUITS SECS

Ingredients:

• 3 ous
• 1 iogurt
• (3 pots de iogurt) de farina integral
• (1 pot de iogurt) d'oli d´oliva
• (2 pots de iogurt) de sucre integral
• 1 sobre de llevat
• la pell d´una llimona
• fruits secs (pipes, avellanes, cacauets...)
• xocolata negra

Preparació:

Abans que res hem de engegar el forn per tenir-lo a punt per posar la massa de la coca! a uns 170º estarà bé. Comença a realitzar aquesta típica coca tirant els ous en una font.

A continuació barreja-li el iogurt sense llençar l'envàs que ens servirà de mesura de la resta d'ingredients. Li poses una mesura d'oli dues de sucre, i ves remenant.

Ralla la pela d’una llimona i afegeix a la font.

Ara ja pots posar el llevat, però mira que es dissolgui bé.

Agreguem 3 mesures de farina.

Agafa un motlle per enfornar i engreixa’l amb oli per que no sens enganxi la massa i puguem desemmotllar-lo millor. Bé doncs, un cop ja tinguis la massa a dins del motllo, ja pots enfornar!

El temps de cocció és entre 20 o 30 minuts. Però quant portis 15 minuts, treu la coca un moment i posa per sobre els fruits secs i la xocolata i enseguida torna a enfornar, s’ha de fer molt ràpid.Per a verificar que estar fet introdueix un escuradents dins de la coca, si surt sec, es que ja està ben cuita! Ens quedarà una coca esponjosa,, ràpida de fer i que sempre ens sortirà bé ja que les mesures ens les proporciona el propi iogurt !

BON PROFIT !!!!!!!